Подквашивать

Определение "Подквашивать" в словаре Даля

Подквашивать , подквасить что, заквасить, подложить закваски, притворить кислым тестом или дрожжами;
сделать покислее, подкисля(и)ть, прибавить во что кислоты.
подквасить кому нос, расквасить, разбить до крови. -ся, страдат. подквашиванье ср. длит. подквашенье окончат. подквас м. подкваска ж. об. действ. по знач. глаг.
подквас и подкваска, подквасок, заквас, закваска, кислое тесто, которое прибавляют в квашню. подквасье ср. сев. подквасная, квасная гуща;
закваска на ХЛЕБ.