Кумыс

Определение "Кумыс" в словаре Даля

Кумыс , кумыз м. татарск. квашеное кобылье молоко, любимый напиток кочевых племен: его готовят в мехе (большой, саба; малый, ТУРСУК; на кавказе бурдюк, у русских козевка), наливая молоко с водою на закваску и сильно пахтая, чтобы молоко, до окончания кислого брожения, перешло в винное. кумысный, к кумысу относящ. кумысовый, -соватый, на кумыс похожий. кумысник м. -тща ж. охотшк до кумыса. кумысачать, привольно пить кумыс. кумышка м. мутная, дымная и вонючая перегонная брага, у вотяков, чуваш, черемис и других чудских племен; у калмыков араху, арзи. кумышковый, к кумышке относящ.