Заквашивать

Определение "Заквашивать" в словаре Даля

Заквашивать , заквасить что, класть во что закваску, кислоту, чтобы заставить перейти в квасное броженье; ставить в тепло жидкость, напр. молоко, чтобы оно закисло. -ся, быть заквашиваему. заквашиванье длит. заквашенье окончат. заквас м. закваска ж. об. действ. по знач. глаг.

Заквашивать закваска или закваса, кислое вещество, которое кладется для заквашенья ЧЕГО-либо: частица старого теста, дрожжи, телячий желудок и пр. *в этом училище дурная закваска, дурное направленье, которое передается от одного другому. без закваски хлеба не месят. ни масло, ни кашка: ни квасок, ни закваска. заквасный, заквашивающий или для закваски служащий. заквасчивый, имеющий свойство или силу заквашивать. заквасливый, склонный к закваске или к тому чтобы киснуть, закисчивый. заквасчик м. -чица ж. кто заквашивает.