Дежа

Определение "Дежа" в словаре Даля

Дежа ж. дежа, дижа (от церк. дети, девати, девать, класть, ставить, как любжа от любить, обужа от обуть, крыша (крыжа) от крыть и пр.) южн. тамб. твер. ниж. квашня, заторник, кадка, в которой квасят и месят тесто на ХЛЕБы.
дежа сев. и южн. квашня, в знач. хлебного раствора и

Дежа посудины для этого; кадушка либо дуплянка. дежик, дежник м. холщевое покрывало на дежу. дежень м. вологодск. арх. квашеное молоко, либо творог с толокном, к которому прибавляют пресное молоко или сливки.
перм. твер. толоконная болтушка на квасу, на браге, на сыте или молоке.