БУЛКА - ж. паленица, общее название пшеничного хлеба, в южной россии,
как в подмсковных губ. пирог, в восточной калач; в остальной россии,
кроме южной, булкой зовут хлебец немецкого печенья. главные два вида
нашего пшеничного хлеба: жидкого раствора, калач; крутого, сайка;
сгибень подходит к первому, витушка - ко второму. каравай, баба, кулич и
пр. особые печенья; бублики и баранки, отварные крендельки. |
стекловарное: деревянная ЧУРКА, натыкаемая на железный прут и
погружаемая в плавное стекло, для переболтки его, дымом и паром от
сгорающей булки (болтать? бульбубухи?). испечь кому булку, дать
пощечину. булочный, относящийся к булке. булочник м. пекарь, пекущий
булки и торгующий ими, разумея б. ч. булки немецкие, сухари, крендели и
другие печенья. булочница ж. жена булочника; | пекущая, продающая булки.
булочников, - ницын, им принадлежащий. булочная ж. пекарня, где пекут
пшеничные хлебы, сухари, крендели и пр.
