Брага

Определение "Брага" в словаре Даля

Брага , бражка ж. (бродить), браванда яросл. домашнее, крестьянское, корчажное пиво; хлебный напиток, иногда более похожий на квас. брага простая, ячневая, на одних дрожжах, без хмелю; брага пьяная, хмельная, пивцо, полпивцо с хмелем, весьма разных качеств; иногда она густа, сусляна (сладка) и пьяна. овсяная брага варится из распаренного, высушенного и смолотого овса, из овсяного солода; пшенная, буза, из разварного и заквашенного пшена, иногда с медом и хмелем. пермяки варят бузу или брагу изо ржаной муки, с малиной. то и благо, у кого есть кисель да брага. без чашки бражки, гость гложи кость. испила кума бражки, да и хватилась рубашки. без ивашки не выпьешь бражки. у пива, у бражки все дружки, покуда она есть. когда уродит господь хлебушка, тогда и бражки наварим. быть было на бражке, да путь помешал. по бабе брага, по девке сряда. по бабе и брага, а по девке жених. молодой ум, что молодая брага, бродит. варила баба брагу, да и упала к оврагу. без отваги, нет и браги. была бы брага, а во что слить, найдем. денег нет - рубль почнем; вина нет, с браги начнем. не шуми у браги: не позовут к пиву. по батьке и пиво, по бабе брага. аввакум не кум: своей бражкой отпотчует, не скуп. браги частые, а руки одинакие, о прогуле.

Брага винокур. винное сусло в броду, спущенный затор: сделав на варю затор, его покидают на часок для соложения, затем кипятят, студят льдом и спускают в квасильню или бродильный чан; дня через 3-5, затор выбродил и называется брагой; она идет в бражный куб (чан), в перегонку, где кипятится такими же медными трубами, из паровика; винные пары из-под ШЕЛОМа (колпака куба) стекают в ректификатор, а затем в трубы, и, через холодильник, в винный чан; это первый сгон или белок, перегоняемый снова, передвояемый. бражный, к браге относящийся. бражистый, на брагу похожий, бродящий, шипучий, играющий. бражничать, бравандить яросл. пить хмельные напитки; пировать, гулять, пропивать имущество. лучше пряничать (быть сластоежкою), чем бражничать.

Брага угощать, распоряжаться питьями, бочерничать, разливать и подносить. бражничанье, бражничество ср. бражня ж. попойка, пиры, пированье, гульба. бражник м. бражница ж. охотник бражничать, пировать, гуляка, пьяница. для чашников да бражников бывает много праздников. у праздника не без бражника. где бражники, там и праздники. у (наших) бражников много праздников. браговар м. прокурок, чан на винном заводе, где вода греется трубою из паровика.
кто варит брагу, бражку, пивцо. брага ж. или браги мн. морск. канаты, коими опоясывают судно, валяя или вытаскивая его на шпилях (воротах) на берег; обносы, обносные канаты, круговые перлини, стропы.